بيتزا الرانش الشهية

المكونات
1 كجم طحين
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سمسم
1/4 كوب زيت زيتون
3 أكواب ماء دافئة
لصلصة الزبدة:
200 جم زبدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
رشة ثوم بودرة ورشة أوريجانو
للبيتزا:
237 مل صلصة الرانش آى ما يعادل علبة
500 جم صدور دجاج مخلية
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
رشة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
400 جم جبن موزاريلا
400 جبن بارميزان
طريقة الطهي
في وعاء يتم وضع مكونات العجينة وتعجن بالطريقة المعتادة ثم تقسم إلى 4 أقسام وتترك جانبًا لتتخمر.
لعمل صلصة الزبدة في قدر على النار ثم تذوب الزبدة جيدًا ثم يوضع الثوم المهروس والأوريجانو والثوم البودرة والريحان ويقلب الخليط ليشقر الثوم قليلًا ثم يرفع القدر عن النار.
تفرد قطع العجين وتدهن بخليط الزبدة بعد فردها ثم توضع ملعقتين كبيرتين ممسوحة من صلصة الرانش على كل قطعة عجين ثم توزع فوقها قطع الدجاج وتدخل إلى الفرن الساخن لتتحمر من الأسفل.
تخرج الصواني من الفرن توضع جبنة الموزاريلا والبارميزان ويعاد إدخالها إلى الفرن لتتحمر من فوق.
تخرج الصواني من الفرن يوضع على الوجه صلصة الرانش وتقدم بيتزا الرانش ساخنة.
لعمل أصابع الدجاج تقطع صدور الدجاج أصابع ثم تقلى في مقلاة على نار عالية بقليل من الزيت والملح والفلفل والأوريجانو والثوم البودرة ورشة قرفة لتتحمر وتقدم مع البيتزا.