المقادير: 2 لتر لبن بلدى ربع كوب خل كوب زبادى رشة ملح طريقة التحضير * ضعى اللبن على النار حتى يصبح دافىء قليلًا * ضيفى خليط الخل والزبادى وقلبى ثم إتركى الخليط يومين في مكان دافىء * صفى الخليط ورشى الجبنة بالملح وإحفظيها في الشرش المتبقى من عمل الجبنة