كوكيز بالبندق وجوز الهند

المكونات:
كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر أبيض
3/4 كوب سكر بني
بيضة
بشر برتقالة
كوب ونصف دقيق
كوب وربع شوفان
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب جوز هند
3/4 كوب بندق مفروم
طريقة الطهي:
سخنى الفرن على 350 درجة.
احضرى الصواني وافرشيها بورق الزبدة.
ثم اخلطى الزبدة والسكر الأبيض والبني بالمضرب الكهربائي حتى تحصلى على خليط كريمي
ضيفي عليهم البيض واخلطي جيدًا.
ضيفي بشر البرتقال واستمري في الخلط.
في وعاء آخر اخلطى الدقيق والشوفان والبيكينج بودر والملح،، ثم ضيفيهم على الخليط السابق واخفقيهم جيدًا.
ضيفي جوز الهند والبندق المفروم واخلطي جيدا.
قومي بعمل كرات من العجين متوسطة الحجم ورصيها على مسافات متباعدة في الصاج وباستخدام شوكة مغموسة في الدقيق قومى بالضغط قليلًا على الكور حتى تأخذ شكل مسطح قليلًا.
اخبزيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ويقدم.