شوربة الهليون المحمص بالكريمة

تقدم لك البوابة نيوز وصفة شوربة الهليون المحمص بالكريمة
المقادير:
- 950 جرامًا من الهليون الأخضر
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- فصا ثوم مقشرين ومفرومين
- نصف حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح
- كوبان من مرق الدجاج أو الخضار
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف كوب من حليب اللوز
- ملح وفلفل أسود
- عصير الليمون الطازج
- ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة
- بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم ضعي الهليون والثوم والبصل في صينية الخبز المبطنة بورق الألومنيوم، ورشيها بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.
2 – ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج.
3 – اخلطي الهليون المشوي في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي المرق وامزجيه حتى تحصلي على شوربة ناعمة، وأضيفي الحليب وامزجيه جيدًا.
4 – أفرغي الشوربة في قدر، وتبليها بالملح والفلفل.
5 – قدمي الشوربة ساخنة وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون، وزينيها بالقشدة الحامضة وشرائح البصل الأخضر.