ما لا تعلمه عن فوائد "اللفت" الصحية

أن الخضروات الجذرية التي تزرع عادة في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم، وتزرع للاستهلاك البشري، في حين تزرع أصناف أكبر كما العلف للماشية، "اللفت" هي الخضار النشوي تعود لعائلة Brassicaceae التي تضم أيضا الملفوف، والكرنب.
يمتلك اللفت خصائص مضادة للالتهابات بسبب وجود كمية كبيرة من فيتامين K، هذه المساعدة في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية والقلب أمراض القلب الأخرى، اللفت الخضر المساعدات في عملية الهضم من خلال استيعاب أكثر كمية الصفراء الذي يستخدم ما يصل الكولسترول الموجودة في الجسم، هذه النتائج في الحد من الكولسترول، اللفت هي أيضا مصادر ممتازة من حمض الفوليك، الذي يساعد كذلك على رفع حجم نظام القلب والأوعية الدموية.
واللفت مصدر مهم للكالسيوم والبوتاسيوم والتي تعتبر حيوية لنمو العظام صحية والصيانة، الاستهلاك المنتظم لللفت يمنع الضرر مشترك، مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وحدوث التهاب المفاصل الروماتويدي، بل هو أيضا مصدر ممتاز من الكالسيوم، والمعادن التي تدعم إنتاج الجسم للأنسجة الضامة.
كما أن محتوى الألياف العالية في اللفت يدعم الجهاز الهضمي في الجسم، وقد أثبتت الأبحاث أن الجلاكوسينولات قد يساعد أيضا على البكتيريا عملية المعدة مثل هيليكوباكتر بيلوري.
كذلك الكثير من الجذور الحرة في الجسم سبب أكسدة الكولسترول السيئ وتكتل الصفائح الدموية في الجسم، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين، شرط أن يضر الأوعية الدموية، الفيتامينات E، C وبيتا كاروتين في جذور اللفت والخضر هي مضادات الأكسدة الممتازة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي، الاستهلاك المنتظم للفت يمنع تطور وتقدم هذا الشرط.
القوة العلاجية من اللفت هو مفيد في الوقاية من العديد من الأمراض الشائعة مثل عدم وجود الجوع والبواسير، الاستهلاك المنتظم للفت حتى يمكن علاج حصى الكلى إذا كان صغيرا بما فيه الكفاية.
وبما أن اللفت هي خضرة منخفضة في السعرات الحرارية، وبالتالي، يمكن أن تشكل جزءا من برنامج فعال وفقدان الوزن، على نسبة عالية من الألياف من ناحية أخرى ينظم عملية التمثيل الغذائي، وتسيطر على وزن الجسم ويدعم القولون صحية ونشطة.
يمكن أن يعزى إلى خصائص مضادة للالتهابات من اللفت لمحتواها العالي من فيتامين C الذي هو أحد مضادات الأكسدة القوية، هذه الخصائص هي فعالة في علاج الربو والحد من أعراض الربو، وقد أثبتت الدراسات أن إعطاء اللفت لمرضى الربو يمكن أن يقلل التنفس.
كما أن عصير اللفت هو مفيد جدًا في التخلص من رائحة الجسم، شرب عصير اللفت هو جيد عمومًا للصحة ويساعد أيضا على تجنب رائحة الجسم.
جذر اللفت يلعب دورًا هامًا في حسن سير نظام المناعة في الجسم، محتوى البيتا كاروتين في اللفت يساعد الجسم في إنتاج أغشية صحية.
أيضًا اللفت الأخضر هي مصدر غني من اللوتين، وهو الكاروتين التي تعزز صحة العين، ويمنع أمراض العين مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
واللفت غني بفيتامين أ وفيتامين C وبيتا كاروتين وكذلك المعادن مثل النحاس والتي هو حيوي للحفاظ على صحة الجلد، وبالتالي، هذا الخضار يقدم الفوائد التالية لجهودكم الجلد.
كما أن الاستهلاك المنتظم للفت يحسن صحة ولون شعرك، فهي مصدر جيد من النحاس التي تشارك في تشكيل الميلانين، كما أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وE، بيتا كاروتين، لوتين وزياكسانثين التي تساعد على الحفاظ على شعر صحي.
وذكرت الدراسات الأمريكية القيمة الغذائية للفت كالتالي: اللفت له قيمة غذائية غنية تتألف من الفيتامينات K، A، C، E، B1، B3، B5، B6، B2 وحمض الفوليك وكذلك المعادن مثل المنجنيز، والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس، بل هو أيضًا مصدر جيد من الفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين.