حقائق غذائية حول فوائد اللفت

يعد اللفت من أحد أشهر الخضراوات الجذرية ذات القيمة التغذوية العالية، والغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية والمتنوعة، والتي منحته فوائد عديدة للجسم والمناعة. وعادة ما يتم تناوله نيئًا واضافته إلى السلطات.
وتحوي أوراق اللفت الخضراء نسب عالية من فيتامين K الضروري لعدة عمليات حيوية في الجسم، كما وتحوي حبة اللفت الطازجة عدة أنواع من مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتين فيتامين A، فيتامين C، فيتامين E، اللوتين lutein والزانثين xanthin. ومصدر للعديد من المعادن مثل الكالسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز والماغنيسيوم والزنك، وبعض أنواع الفيتامينات من مجموعة فيتامينات B من نياسين وثيامين وفوليت وبيرودكسين والرايبوفلافين وحمض البانتوثنيك.
ومن فوائد اللفت، دوره في المساعدة على إنزال الوزن، فقد يكون اللفت خيارًا جيدًا لإدخاله ضمن حميتك اليومية، إذا ما كنت ممن يطمحون للحفاظ على وزنهم أو خسارته، وإغناء وجباتهم بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المتنوعة.
ويعد من الخضار العالية بالألياف الغذائية والمنخفضة بالسعرات الحرارية فكل 100جم منه تحوي ما يقارب 28 سعرًا حراريًا.
ويعد اللفت من أغنى الخضار الجذرية بفيتامين C والذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة والضرورية لتعزيز مناعة الجسم والوقاية من الالتهابات، ومكافحة السرطانات، ويدخل فيتامين C بتكوين الكولاجين وبناءه، مما يجعل له دور في المحافظة على البشرة وصحة الجلد، وكل 100 جم من اللفت تحوي ما يقارب 21 ملجم من فيتامين C.
ويحوي اللفت على مركب نباتي بمستويات عالية يدعى glucosinolate والذي أثبتت العديد من الأبحاث دوره في تعزيز عمل الكبد في إزالة السموم، وتكافح مسببات السرطان والمواد المسرطنة وقد تمنع نمو وتطور الخلايا السرطانية.
ومحتوى اللفت العالي من الألياف الغذائية، يجعل له دور في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول السيئة وتعزيز صحة القلب والشرايين، كما وأنه يحتوي على حمض الفوليك الضروري لعمل الأعصاب ولتعزيز الدورة الدموية، والبوتاسيوم المهم للسيطرة على ضغط الدم المرتفع وتعزيز صحة القلب والوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.
وباحتوائه على كمية جيدة من الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم فهو أيضًا يلعب دورًا في تعزيز صحة العظام ونموها ووقايتها ضد هشاشة العظام.
ويعزز اللفت صحة الرئتين، ويساعد على تخفيف أعراض مرض الربو، ويكافح أمراض الشتاء والبرد، وباحتوائه على اللوتين والكاروتينات يبرز له دور مهم في تعزيز صحة العيون وحمايتها ضد مرض التكنس البقعي وأعتام عدسة العين.
وبإقبالك على تناول اللفت باستمرار ستحافظ على بشرتك نظرة ومشرقة، وذلك لمحتواه من فيتامين C وفيتامين A والكاروتين المهمين في الحفاظ على صحة الجلد ومكافحة التجاعيد وعلامات التقدم بالسن.