بيتزا بثمار البحر

مقادير:
1 عجينة بيتزا جاهزة
500 ج من ثمار البحر "روبيان، كلماري، قريدس..."
1⁄2 حبة ليمون
1 ورقة غار
4 فصوص ثوم بقشره
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
1 حبة فلفل أحمر مفروم
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
1⁄2 ملعقة صغيرة حبات الخردل
1⁄4 كوب زيتون
1⁄2 ملعقة صغيرة أعشاب منكهة
رشة فلفل أسود
رشة ملح
1⁄2 كوب زيت زيتون
مقادير صلصة البندورة :
4 حبات بندورة مفرومة
1 ملعقة زيت الزيتون
1 فص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1⁄2 ملعقة صغيرة سكر
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
1⁄2 ملعقة صغيرة زعتر بري
طريقة:
ضعي ثمار البحر في قدر مع الماء مع القليل من الملح، الثوم، ورق الغار والليمون.
اسلقي المزيج لمدة 5 دقائق.
صفّي ثمار البحر وضعيها في وعاء واضيفي إليها باقي المكونات.
اتركي ثمار البحر في هذا المزيج لمدة 30 دقيقة.
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، افردي عجينة البيتزا.
ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطّيها بطبقة رقيقة من صلصة البندورة.
وزّعي فوقها ثمار البحر المنقوعة.
زيّني البيتزا بشرائح الفلفل الأحمر، الأخضر وحبات الزيتون.
ادخلي الصينية في الفرن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا.
اضيفي الجبنة الموزاريلا دقيقتين قبل إخراجها من الفرن.
اطفئي الفرن واشعلي شواية الفرن واتركيها حتى يصبح لون الجبنة ذهبيا.
اخرجي البيتزا، قطّعيها وضعيها فوق الشبك.
طريقة عمل صلصة البندورة: حمّري الثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم أضيفي باقي المكونات.
اتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج. اطحني المزيج واتركيه جانباً حتى يبرد.