البيتزا الخضراء بالبروكلي والجرجير

المقادير:
مقادير العجينة:
2 كوب طحين
ظرف خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الحشوة:
2 كوب زهيرات البروكلي
0.25 كوب ماء
140 ج جرجير مفروم
ملح وفلفل
0.5 كوب صلصة البيستو المعلبة
كوب جبن موتزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
حمي الفرن على درحة حرارة 225 مئوية.
امزجي كوب من الطحين مع الخميرة والملح والسكر في وعاء.
أضيفي الماء إلى المزيج، قلبي حتى يمتزجوا جيدا.
أضيفي باقي كمية الطحين تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب، اعجنيها لمدة 5 دقائق ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
افردي البيتزا في الصينية، اصنعي ثقوب في العجينة بواسطة شوكة.
أدخليها الفرن لمدة 10 دقيقة، قللي حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية قم اخرجيها من الفرن.
في هذه الأثناء قومي بوضع الماء والبروكلي في قدر على النار، غطيها واتركيها لمدة 3 دقيقة.
أضيفي الجرجير ودعيه يذبل لمدة دقيقة، تبلي بالملح والفلفل.
افردي صلصة البيستو على البيتزا، ضعي فوقها مزيج البروكلي، انثري الجبن.
أدخليها الفرن لمدة 10 دقيقة.