عجينة البيتزا الحريفة

المقادير:
0.75 كوب ماء دافئ
0.5ملعقة صغيرة خميرة جافة
2 كوب طحين
ملعقة صغيرة حر أحمر (بودرة شطة)
0.5 ملعقة صغيرة ملح
كمية من الطحين على سطح العمل
طريقة التحضير:
حمي الفرن على 225 درجة مئوية.
أضيفي الخميرة على الماء الدافئ في وعاء صغير، قلبيهم حتى تذوب الخميرة تماما.
ضعي الطحين في وعاء كبير منفصل، أضيفي الملح و الحر الأحمر، قلبيهم جيدا.
اصنعي حفرة في منتصف المزيج، صبي فيها مزيج الخميرة و الماء.
قلبيهم جيدا بواسطة ملعقة خشبية، اعجنيها بيدك لمدة 7 دقائق.
أضيفي المزيد من الطحين إذا وجدتي أن العجينة لزجة و تلتصق بيدك.
شكلي العجين على هيئة كرة، غطيها و اتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين ثم انقليها إلى صينية البيتزا المدهونة بالزيت.
ضعي عليها مكوناتك المفضلة و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.