الكيش بالدجاج والمشروم

مقادير:
مقادير العجين:
كوب دقيق
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة سكر
1⁄2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
مقادير الحشو:
علبة مشروم معلب أو طازج
علبة حليب مركز غير محلى
2 بيضة
1⁄2 كيلو صدور دجاج مسحب مشوي او مسلوق ومقطع قطع صغيرة
للوجه:
3⁄4 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة:
1. في وعاء عميق غربلي الدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع الزبدة واخلطيهم بيدك حتى تحصلي على خليط ناعم يشبه الكسكس.
3. أضيفي البيض، الملح والفلفل وقومي بالتقليب.
4. أضيفي الحليب واعجني حتى تحصلي على القوام المناسب.
5. اتركي العجين جانبا لترتاح لمدة 5 دقائق.
6. أثناء ذلك قومي بتحضير الحشو.
7. في وعاء عميق اخلطي الحليب المركز، البيض والبهارات.
8. أضيفي الدجاج والمشروم وقومي بالتقليب.
9. افردي العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
10. افرديه بالنشابة ثم لفيه عليها.
11. افردي العجين في صينية التارت المدهونة زبدة.
12. اسكبي الحشو على العجين.
13. رشي الجبن على الوجه.
14. سخني الفرن على حرارة متوسطة.
15. ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج وإحمرار الوجه.