طريقة تحضير السجق المكسيكي

تقدم لك البوابة نيوز طريقة تحضير السجق المكسيكي.
المقادير:
- حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- ملح
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 250 غرامًا من كوريزو مكسيكي (سجق مكسيكي)
- 750 غرامًا من الدقيق
- 4 بيضات كبيرة
- فلفل أسود مطحون
- نصف كوب من جبنة الشيدر
- ثلث كوب كزبرة مفرومة
- ثلث كوب من الطماطم
طريقة التحضير:
1 – سخني الفرن، وضعي البطاطا والملح في وعاء مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيك، وضعيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق، حتى تُصبح البطاطس طرية.
2 – ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي البطاطا في وعاء متوسط الحجم وضعيها جانبًا.
3 – قومي بتفتيت لحم الكوريزو في المقلاة نفسها، واستمري في التحريك حتى تتفتت اللحمة وتنضج نحو 5 دقائق، ثم أضيفي الكوريزو إلى وعاء البطاطا وغطيها جيدًا.
4 – ضعي الخليط في الفرن، وفي الأثناء قومي بخفق البيض في وعاء متوسط الحجم، وضعي قليلًا من الملح والفلفل، وملعقتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة نحو 5 دقائق.
5 – ضعي البيض بين خبز التورتيلا والكوريزو ثم البطاطا والجبنة والكزبرة وصلصة الطماطم، وغطي الأطراف، ثم لفي جميع المكونات لتصبح مثل الساندويتش.