دجاج مشوي مع البرغل

المكونات:
6 صدور دجاج مخلية
1 ملعقة كبيرة كارى بودرة
1 ملعقة كبيرة جنزبيل، مطحون
1 كوب برغل
1 كوب طماطم صغيرة "شيري" مقطعة نصفين
1 بصل أخضر، شرائح رفيعة
1 مرقة دجاج
1/2 كوب بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات "قرفة وثوم بودرة"
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
في وعاء صغير تخلط البهارات وزيت الزيتون ويوضع الدجاج ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يوضع البرغل في إناء عميق ويغطى بالماء الساخن يضاف مكعب المرقة و2 ملعقة كبيرة ليمون ويترك جانبا حتى يصبح البرغل لينا.
ثم يضاف البصل الأخضر والطماطم والبقدونس ويقلب.
في وعاء صغير يضاف عصير الليمون والثوم والملح والفلفل وتقلب المكونات ثم تسكب على سلطة البرغل وتقلب لتخلط جيدا يوضع في الثلاجة لحين التقديم.
تسخن الشواية، يشوى الدجاج ويقلب على الجانبين حتى يشوى ثم يوضع الدجاج فوق سلطة البرغل.