طريقة عمل الستيك المفلفل "أكلات لمرضى السكري"

مقادير :
500 ج شريحة لحم خالية من العظم والدهن
ملعقة كزبرة مطحونة
ملعقة كمون
1⁄2 ملعقة فلفل حار
1⁄4 ملعقة ملح
ملعقة كبيرة فلفل مطحون
3 ملاعق زيت زيتون
2 حبة فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة
حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
3 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة سكر بني
1⁄2 كوب من القهوة
1⁄4 كوب خل
حزمة جرجير
طريقة :
1- أحضري وعاء وضعي الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، الملح والفلفل المطحون وامزجيهم جيداً.
2- تبّلي شريحة اللحم بالثوم وبالمزيج السابق .
3- أحضري مقلاة وضعي ملعقتين من الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن، ثم اضيفي شريحة اللحم وتطهي على كل
جانب لمدة 6 دقائق ثم اخرجيها.
4- لتحضير الصلصة: اضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة واضيفي الفلفل الشرائح والبصل واطهيه حتى يلين حوالي
5 دقائق.
5- ضعي الثوم المفروم والسكر البني وحركيهم لمدة دقيقة، ثم القهوة والخل واتركيه على النار لمدة 3 دقائق .
6- أحضري طبق التقديم وضعي جزء من الجرجير ثم قطّعي اللحم إلى شرائح ثم اسكبي الصلصة فوق شرائح اللحم ثم قدميها ساخنة.