المكونات: لحمة حمراء التتبيلة: بصلة كبيرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة خل نصف كوب بقدونس وكزبرة مفرومة 2 فص ثوم مفرومين 2 ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة جنزبيل ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كركم ملح فلفل وجوزة الطيب رشة ثوم بودرة ربع كوب زيت زيتون طريقة الطهي: تقطع اللحمة الحمراء مكعبات. اخلطي التتبيلة كلها مع بعض وضعي فيها قطع اللحم لمدة 24 ساعة. ضعي قطع الللحم في الأسياخ وتشوى على نار هادئة جدا. ثم تقدم.