فطيرة باللحمة والجبن

المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 كوب حليب دافئ
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ربع كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة صغيرة ومفرومة ناعما
4 حبات فلفل رومي
مكعب مرق ورشة ملح
1/2 طماطم مقطعة صغير جدا
رشة فلفل أسود
جبن شيدر
جبن موتزاريلا
طريقة الطهي:
نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتماسك قوامها.
ثم نقسمها إلى قسمين.
نضعها في طبق ونلفها بكيس بلاستيك ونضعها في مكان مقفول حتى تخمر جيدا ويتضاعف حجمها.
الحشو: نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة.
ثم نضع الفلفل الرومي المقطع والطماطم المقطعة صغير جدا.
ثم نقلبها تقليبتان ثم نطفئ النار عليها ونتركها حتى تهدئ.
نقوم بفرد العجين الطبقة الأولى ثم نقوم بوضعها في الصنية مدهونة زبدة.
ثم نقوم بحشوها ونضع الكاتشب.
ونضع رشة جبنة موتزاريلا.
ونضع رشة جبنة شيدر ثم نضع اللحمة المفرومة المعصجة.
ونضع عليها كاتشب مرة ثانية ورشة جبنة موتزاريلا ورشة جبنة شيدر.
ثم نقوم بفرد الطبقة الثانية ونقوم بوضعها فوق الحشو.
ونقوم بقفلها تماما من جميع الجهات ثم نقوم بوضع رشة جبنة شيدر ورشة جبنة موتزاريلا على الوجه.
ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيهم لمدة 15 دقيقة.
وبعد ما تستوي نقوم بفتح الشواية حتى يحمر الوجه وتسيح الجبن ويصبح لونه ذهبيا.
ثم تقدم.