طبخات كبسة

مقادير:
1 كيلو لحم
3 كوب أرز بسمتى
3 بصلة كبيرة الحجم
3 فصوص ثوم مفرومين
2 فص ثوم
6 حبات قرفة
زنجبيل طازج
3 ورق لورا
ملعقة صغيرة كركم اصفر
3 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6 حب هيل
ملح
طريقة:
اغسلي الأرز ثم قومي بتصفيته
اغسلي اللحم جيدا و قومى بتقطيعه قطع متوسطة الحجم
فى وعاء على النار اسلقى اللحم مع إضافة كل البهارات و فصين ثوم
ارفعى اللحم من المرق و قومى بتصفية المرق و تركه مصفى جانبا
قطعي البصل شرائح صغيرة
فى مقلاة غير لاصقة على النار سخنى الزيت و ضيفى البصل المقطع مع الثوم المفروم و قلبى حتى يتحول لونهم الى لون ذهبى
ضعي على كل ما سبق و قومي بالتقليب حتى تمام الامتزاج
ضيفي المرق المصفي و انتظري أن يتشرب الأرز المياه
هدئى النار و اتركي الوعاء حتى تمام النضج
عند التقديم فى الطنجرة ضعى الارز و زينييها بقطع اللحم