تحتة بالدجاج

مقادير:
كيلو دجاج مسلوق، مفتت
2 كوب أرز بسمتي مسلوق
2 حبة بصل مفروم
6 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
طريقة:
حمي 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي الدجاج وقلبي.
أضيفي الثوم والفلفل والكاري والكركم والقرفة والكمون والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
ضعي باقي كمية الزيت في قدر آخر.
ضعي ثلثي كمية الأرز في القدر.
ضعي فوقها مزيج الدجاج.
ضعي باقي كمية الأرز على الدجاج وساوي سطحها جيدا.
ضعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ارفعيها من على النار واقلبيها في طبق التقديم.