الدجاج الأحمر والأرز من المطبخ الأردني

المكونات:
1 دجاجة مقطعة منزوعة الجلد
1 كوب عصير ليمون
4 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 كوب أرز بسمتي منقوع بالماء
2 كوب جرز مبشور
1 ثمره بصل مفرومة ناعم
1 مكعب ماجي
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة الطهي:
تحضير الدجاج الأحمر: يتم غسل الدجاج جيدا بالماء.
ثم يتم تحضير تتبيلة الدجاج في وعاء عميق يوضع عصير الليمون وصلصة الطماطم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والقرفة مع إضافة ربع كوب من زيت الزيتون وتخلط المقادير جيدا.
ومن ثم يتم دهن الدجاج بالخليط المجهز ثم توضع صينية الدجاج الأحمر في الفرن لمدة 1 ساعة حتى النضج.
تحضير الأرز بالجزر: يوضع قليل من زيت القلي في إناء ويتم قلي البصل حتى يتحمر.
ومن ثم يضاف اليه الجزر والملح والفلفل والماجي والقرفة ويقلب جيدا.
ثم يضاف الأرز إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يختلط.
ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم تقلل درجة الحرارة ويترك حتى النضج.
ويقدم الدجاج الأحمر مع الأرز بالجزر.