طريقة عمل المجدرة

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل المجدرة أو المقلوبة.
المقادير:
كوبان من العدس الأسمر المغسول والمصفى جيدا – كوب أرز أبيض مغسول – بصلة كبيرة مفرومة – ملعقتان زيت زيتون كبيرتان – القليل من الملح.
طريقة التحضير:
نضع العدس الأسمر في وعاء على النار ونغمره بالماء ونتركه يغلي حتى يستوي العدس.
في هذا الوقت نقوم بقلى البصل حتى يحمر وجهه ونخرجه جانبا
نضيف العدس المسلوق الأرز الأبيض وندعه ينضج على نار هادية مع التقليب المستمر ثم نضيف الملح حسب المذاق.
نضيف البصل المحمر عندما نتأكد أن الأرز قد نضج ونستمر فة التقليب حتى لا يلتصق العدس بالوعاء إلى أن تمتزج المكونات وتنضج وقبل وضع المجدرة في الأطباق نضيف زيت الزيتون ونحركها لبضع دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها.
نقوم بتقديم المجدرة أو المقلوبة باردة ويقدم معها المخللات والسلطة.