المكونات 500 جم برقوق أحمر مقطع نصفين ونزيل النوى 100 مل عصير برتقال 1/4 كوب مكبوس سكر بني 150 مل خل تفاح 1 عصا قرفة 4 فصوص قرنفل 4 بذور كزبرة 2 نجمة يانسون 1 ثمرة بصل أحمر مبشورة 1/2 ثمرة ليمون أضاليا معصورة 4 ملاعقة كبيرة من مربى المشمش 1/4 ملعقة شاي مسحوق خمس بهارات طريقة الطهي استمتعي أنتي وأسرتك بصوص البرقوق الآسيوى الرائع وإليكي الطريقة. تحضير صوص البرقوق بالطريقة الآسيوية توضع القرفة والقرنفل والكزبرة واليانسون في كيس من الشاش وتربط بخيط مطبخ نظيف. وتوضع باقي المكونات باستثناء السكر في إناء كبير نظيف ثم يضاف كيس البهارات. ويوضع على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ويقلب من آن لآخر. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويوضع السكر على صينية فرن مبطنة بورق زبد. ويوضع في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن "هذا سيساعد السكر ليذوب في الصوص" يضاف السكر الساخن لخليط البرقوق. ويقلب ويطهى 45 دقيقة إضافية ويقلب من آن لآخر لمنع الالتصاق في قاع الإناء ثم تبرد قليلًا ونتخلص من التوابل ثم يهرس الخليط على دفعات حتى تصبح ناعمة.