"أم على وقطايف رمضان" في كلمة ونص مع الليثى على الشرق الأوسط

يتناول الإعلامي عمرو الليثى، غدا الجمعة 23 رمضان من خلال برنامج "كلمة ونص" والذي يذاع في السادسة والثلث قبل الإفطار على الشرق الأوسط "قطايف وأم على في رمضان".
ويوضح الليثى، خلال الحلقة ارتباط رمضان بالحلويات وأشهرها القطايف وأم على، مشيرا إلى ارتباط الحلويات بقصص حزينة أو مفرحة، بالنسبة للقطايف بعض الناس يرجعوها لأصول عباسية وأموية وفاطمية من الشام. المؤرخين أو حكايات الناس بتقول إن القطايف ظهرت في العصر العباسي أو أواخر العصر الأموي، وأن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك سنة 98 هجرية، روايات تانية بترجعها للعصر الفاطمي وابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة في صحن كبير ليقطفها الضيوف، ومن هنا سميت القطايف.
ويضيف الليثى بالنسبة لأم على، القصة الشهيرة أن لما حصل صراع المماليك والصراع بين أيبك وأقطاى وشجرة الدر كانت زوجة الملك الراحل وكانت تحكم البلد وأرادت مواجهة المغول وتزوجت عز الدين ايبك، وانقلبت عليه وقتلته وكان متزوجا من زوجته الأولى أم المنصور أو " أم على"و زوجة عز الدين ايبك قررت الانتقام من شجرة الدر وجمعت حاشيتها وانقضت على شجرة الدر وقتلتها في الحمام بالقباقيب الخشبية ويقال إن زوجة أيبك احتفلت بتقديم طبق من السكر واللبن والعيش ومن هنا أطلق على الطبق أم على واحبه المصريون واستمروا يأكلونه في مناسبات منها رمضان.