سر « أم على» فى «كلمة ونص»

تواصل إذاعة الشرق الأوسط بث حلقات برنامج «كلمة ونص» يوميا 6‪.‬20 مساء قبل الإفطار، ويقول د.عمرو الليثى عن حلقة اليوم وغدا أنه يتناول إرتباط الحلويات بشهر رمضان الكريم وتأتى حلقة اليوم تحت عنوان " قطايف وأم على "
ويحكى أن بعض الناس يرجعون هذه الحلويات القطايف وأم على لأصول عباسية وأموية وفاطمية من الشام ، ، وأن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك سنة 98 هجرية ، بينما هناك روايات ترجعها إلى العصر الفاطمى و كان صنّاع الحلوى يتنافسون لتقديم أطيب الحلويات، وإبتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة في صحن كبير ليقطفها الضيوف، ومن هنا سميت القطايف‪، أما عن القصة الشهيرة لحلوى أم على فتعود ‬ لصراع المماليك بين أيبك وأقطاى وشجرة الدر التى كانت زوجة الملك الراحل وكانت تحكم البلد لكن أرادت انها تواجه المغول وتزوجت عز الدين آيبك لكنها أرادت التحكم فيه وانقلبت عليه وقتلته وكان متزوج من زوجته الاولى ام المنصور أو " أم على" التى قررت الإنتقام من شجرة الدر وجمعت حاشيتها وانقضت عليها و قتلتها فى الحمام بالقباقيب الخشبية و يقال أن زوجة آيبك احتفلت بتقديم طبق من السكر واللبن والعيش ومن هنا أطلق على الطبق «أم على» وأحبه المصريون واستمروا ياكلونه فى مناسبات منها رمضان‪.‬
ويضيف الليثى تأتى حلقة الغد تحت عنوان " خير رمضان الدائم" ونطرح سؤال حول إختلاف الناس فى شهر رمضان عن غيره بكثرة العبادات والصوم والصلاة ومحاولة ضبط سلوكياتنا للتأكيد على أن الدين الدين المعاملة.