السفارة التركية بالقاهرة تحتفل بأسبوع المطبخ التركي

احتفلت السفارة التركية بالقاهرة بأسبوع المطبخ التركي، الذي يُنظم سنويًا بين 21 و27 مايو، تحت شعار "المطبخ التركي بوصفات عمرها قرون". جاء ذلك في 21 مايو، بحضور نخبة من الشخصيات المصرية وأعضاء السلك الدبلوماسي.
مأكولات تركية تقليدية على مائدة الحفل
تضمن الحفل، الذي أُقيم في مقر إقامة السفير، تقديم مجموعة من الأطباق والحلويات التركية الكلاسيكية، مثل: شوربة إزوجلين، باذنجان باللحم المفروم (كارنياريك)، فاصوليا جافة، أرز بحمص الشام، مانتي، محشي ورق عنب بزيت الزيتون، معجنات البوراك باللحم المفروم، سلطة البرغل، بقلاوة، وأرز باللبن.
تشابه ثقافي بين المطبخين التركي والمصري
أكدت السيدة أيشن بلتشيق شن، زوجة السفير التركي في القاهرة، أن المطبخ التركي والحلويات التركية تحظى بشعبية كبيرة في مصر، مشيرة إلى وجود روابط تاريخية وتشابهات مهمة بين المطبخين التركي والمصري. وأضافت أن المصريين يولون اهتمامًا خاصًا بفن الطهي والتسوق خلال زيارتهم لتركيا.
مشروع تحت إشراف السيدة أمينة أردوغان
أوضحت بلتشيق شن أن المشروع نُظم تحت قيادة السيدة أمينة أردوغان، زوجة الرئيس التركي، ويستند إلى كتاب "المطبخ التركي بوصفات عمرها قرون" الذي أُعد برعاية الرئاسة وبالتعاون مع وكالة الترويج والتطوير السياحي التركية TGA، وبدعم من وزارة الثقافة والسياحة، بهدف الترويج لغنى المطبخ التركي عالميًا بمساهمة طهاة وخبراء وأكاديميين.
مطبخ تركي صحي ومستدام ومتوافق مع التغذية العالمية

أشارت بلتشيق شن إلى أن الكتاب يُسلط الضوء على تقنيات الطهي الصحية، والمكونات الطبيعية، والمطبخ المستدام والخالي من النفايات، كما يبرز التوافق مع توجهات التغذية العالمية، مستعرضًا التاريخ الغني للمطبخ التركي الذي تشكل من تلاقح ثقافات متعددة.
تنوع نباتي ومناخي يميز المطبخ التركي
لفتت إلى أن تركيا غنية بالنباتات بفضل تنوعها الجغرافي والمناخي، مؤكدة أن تنوع النباتات فيها يفوق نظيره في أوروبا، وهو ما يُضفي نكهة مميزة على الأطباق والحلويات التركية.
أطباق الحفل من إعداد الشيف الرسمي للسفارة
أكدت بلتشيق شن أن جميع مكونات الأطباق التي قُدمت في الحفل جُلبت من تركيا، وتم إعدادها بواسطة الشيف الرسمي للسفارة، إران بيكميز.
السفير التركي: نطمح للمزيد من المطاعم التركية في مصر
من جانبه، أعرب السفير التركي، صالح موطلو شن، عن أمله في أن تنتشر المطاعم التركية بطابعها الأصيل في مصر، مشيرًا إلى أن افتتاح مطعم "بوراك" العام الماضي يمثل خطوة إيجابية، وأن هناك طهاة أتراك يعملون في فنادق شهيرة بمصر.
21 مايو.. اليوم العالمي للشاي
ذكّر السفير شن بأن 21 مايو يوافق اليوم العالمي للشاي، مشيرًا إلى جودة الشاي التركي المزروع في شرق البحر الأسود، والذي يتميز بمذاقه الفريد. وأكد أن تركيا تتصدر العالم في استهلاك الشاي للفرد، موضحًا أن ثقافة الشاي التركي تختلف في تحضيرها وتقديمها عن غيرها، وتشترك في بعض ملامحها مع الثقافة المصرية، إلى جانب القهوة التركية.
ختام الحفل بتقديم الشاي التركي للضيوف
وفي نهاية الحفل، قُدم الشاي التركي للضيوف، في لمسة تعكس روح الضيافة والثقافة التركية.
أسبوع المطبخ التركي.. جسر للتواصل الثقافي
جدير بالذكر أن أسبوع المطبخ التركي يُحتفل به سنويًا في الفترة من 21 إلى 27 مايو داخل تركيا وفي كافة البعثات الدبلوماسية التركية بالخارج، بهدف تعزيز التواصل الثقافي والتعريف بأصالة المطبخ التركي، كأحد أعمدة ثقافة الطهي العالمية.
d6983aaa-fb0d-454b-9c6c-f2a5bdb2f95d 37847c09-891a-4363-9f3a-8d99c2790036 d489f741-6f6d-461c-8c84-d5fae6a778cf 65e9b2b6-4fc3-45d8-bcae-9b9faf083729 952a5821-06c3-4049-a507-99a498e54c4d 0f2f5ac8-8981-41d6-a5fe-e63843a15a51 69d2d690-ad96-4973-8f37-992f8f3a86ab 4468ec3c-5860-40c5-b290-8e61a55aef1c bf2de3b5-16ab-43d2-9e8e-0befbf539c63 fefba5f2-68c9-4fac-9757-163eadb017c0 e92657b0-e2f5-4f70-9e75-da028a747500 e371e4dc-92ce-413f-93ff-ce3bc9c5f323