طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة:
المقادير:
نصف كيلو باذنجان.
كوب طحينة.
2 فص ثوم مدقوق.
عصير ليمونة.
رشة ملح.
ربع كوب زيت الزيتون.
رشة شطة.
أوراق بقدونس للتزين.
الطريقة:
– اغسلي الباذنجان جيدا بالماء وأزيلي الاوراق الخضراء من حول اعناقه.
– شقيه طوليا بالسكين ويشوى على نار قوية أو في الفرن.
– اتركيه حتى يبرد، ونزعي قشرته المحروقة.
– ضعيه في الخلاط وأضيفي إليه الطحينه والثوم وعصير الليمون والملح ويضرب جيدا.
– ضعي البابا غنوج في طبق التقديم، وصبي عليه زيت الزيتون ورشة الشطة وزينيه بأوراق البقدونس.