طاجن الكوسة بالبشاميل والدجاج| وجبة غنية تجمع النكهة الشرقية والمذاق الكريمي

تعد أطباق الطواجن من أكثر الوصفات التي تميز المائدة العربية لما تحمله من مزيج بين الطعم الأصيل والمكونات المتجانسة التي تمنح شعورا بالدفء والبهجة في كل لقمة، ومن بين هذه الوصفات الشهية، يبرز طاجن الكوسة بالبشاميل والدجاج بوصفه طبقا متكالا يجمع بين الخضروات الطازجة والدجاج الغني بالبروتين، مع لمسة كريمية من صوص البشاميل الذي يمنحه نكهة فاخرة تضاهي أطباق المطاعم.
اقرا أيضأ|«خبير تغذية»: أطعمة بريئة يومية ترفع سكر الدم وتسبب مقاومة الإنسولين
استعرضت الشيف مي صيام طريقة إعداد طاجن الكوسة بالبشاميل والدجاج بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل منزل.
المكونات:
4 حبات كوسة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
بصلة مفرومة ناعم.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب جبن مبشور "اختياري".
ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمن.
مكونات صوص البشاميل:
كوبان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:
على نار متوسطة، تذاب الزبدة ويُضاف الدقيق مع التقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
يضاف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتفادي التكتلات، ثم تضاف التوابل وجوزة الطيب حتى يصبح القوام كريميا وسميكا.
في مقلاة أخرى، يشوح البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا، ثم تضاف مكعبات الدجاج مع التوابل ويطهى حتى النضج.
يرص نصف كمية شرائح الكوسة في صينية الطاجن، تليها طبقة الدجاج، ثم الكوسة المتبقية، ويوزع فوقها صوص البشاميل بالتساوي.
يمكن رش الجبن المبشور على الوجه لإضفاء لمسة ذهبية شهية.
يدخل الطاجن إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى يتماسك البشاميل ويكتسب الوجه لونا ذهبيا لامعا.
يعد طاجن الكوسة بالبشاميل والدجاج خيارا مثاليا لعزومات الأسرة أو لتجديد المائدة اليومية، فهو يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الغني الذي يرضي جميع الأذواق، ومع خطوات بسيطة ومكونات متوافرة، يمكنك تحضير طبق يملأ البيت برائحة شهية ونكهة لا تنسى.