لقيمات بالقشدة

المكوّنات:
مكونات العجينة:
دقيق أبيض - كوب
دقيق أسمر - كوب
سكر - ربع كوب
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
قشطة - علبة أي نحو نصف كوب
نشاء - ملعقتان كبيرتان
بيض - 2
ملح - رشّة
ماء للعجن - كوب أو أكثر بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - كوبان أو أكثر بحسب الحاجة
لتحضير الشيرة:
سكر - 3 أكواب
ماء - 3 أكواب ونصف
ماء ورد - ملعقة صغيرة
ماء زهر - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- لتحضير الشيرة، ضعي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
2- عندما يغلي المزيج، خففي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر، اتركيه على النار حتى يكثف، ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض، ارفعي القطر فورًا عن النار واتركيه ليبرد.
3- اخلطي كلّ مكونات العجينة جيدًا في وعاء.
4- أعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة متوسطة الليونة.
5- اتركيها لساعة أو ساعتين حتى تتخمر.
6- حمّي الزيت النباتي في مقلاة.
7- اصنعي كرات من العجين بواسطة ملعقة كبيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجهات.
8- ضعي اللقيمات فورًا في القطر البارد واتركيها لتتشرّبه جيدًا، ثمّ صفيها وقدّميها، وألف صحة.