معمول مدّ بالجوز

المكوّنات
سميد ناعم أيّ دقيق فرخة - 7 أكواب
دقيق - كوب
زبدة مذوّبة وفاترة البرودة - كوبان ونصف
للحشوة:
جوز مطحون - 500 جرام
سكر - كوب
ماء ورد - ملعقتان صغيرتان
ماء زهر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء ضعي السميد، الدقيق والزبدة واعجني حتى تتماسك المكوّنات جيداً.
2- اتركي العجينة ترتاح حوالى الساعتين.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز، السكر، ماء الورد وماء الزهر واخلطي جيّداً.
4- في صينية فرن، مدّي طبقة من العجينة، أضيفي فوقها الحشوة ثمّ طبقة ثانية من العجينة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- قطّعي العجينة إلى مربعات.
7- اخبزي الصينية لحوالي 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لون أطرافها ويتحوّل إلى بنيّ.
8- دعيها تبرد جيدًا ثمّ قطعيها من جديد وصفّيها في صحن التقديم.