مناقيش الكشك

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كيلوجرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ربع ملعقة كبيرة
زيت نباتي - كوب
خميرة - 3 ملاعق صغيرة
ماء فاتر للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
كشك بودرة - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 2
بصل مفرومة فرمًا ناعمًا - 1
زيت نباتي - نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والزيت ثمّ افركي المكوّنات جيدًا مع بعضها البعض
2-اسكبي الماء واعجني للحصول على عجينة متماسكة
3- غلّفي الوعاء واتركي العجينة جانبًا حتى ترتاح وترفخ
4 - لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكشك، الطماطم، الملح، البصل والزيت النباتي واخلطي المكوّنات جيدًا للحصول على مزيج متماسك
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية
6-افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قطّعيها على شكل دوائر كبيرة
7- غطّي كلّ دائرة عجين بالحشوة
8- اتركي الدوائر ترتاح ل10 دقائق ثمّ ضعيها في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة
9- اخبزي المناقيش ل15 دقيقة أو حتى تنضج العجينة والحشوة
10- قدّمي مناقيش الكشك ساخنة مع الخضار.