كيكة التفاح المقلوبة بالتوابل والكراميل

المكوّنات
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوبان
بايكنج باودر - ملعقتان كبيرتان
جوزة الطيب - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب سائل - كوب
خلاصة فانيليا - 3 ملاعق صغيرة
سكر - كوب
زبدة على حرارة الغرفة - إصبع "أي 100 جرام"
بيض كبير الحجم - 3
لتحضير القاعدة:
تفاح أخضر مقطّع إلى شرائح رقيقة - 3
زبدة - 50 جرامًا
سكر أسمر - نصف كوب
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
جوز - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية من الأسفل فقط.
2- في وعاء، انخلي الدقيق مع البايكنج باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب اتركي المكونات الجافة جانبًا.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر للحصول على مزيج هشّ.
4- أضيفي البيض والحليب وخلاصة الفانيليا.
5- اخفقي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
6- أضيفي المكونات الجافة واخلطي للحصول على مزيج متجانس ثمّ أطفئي الخلاط واتركي الخليط جانبًا.
7- لتحضير القاعدة: في قدر، ذوّبي الزبدة مع السكر الأسمر والقرفة على نار عالية لمدّة دقيقة واحدة حتى يذوب السكر.
8- رصّي شرائح التفاح في قعر صينية بطريقة مرتّبة.
9- اسكبي خليط الزبدة والسكر على التفاح.
10- اسكبي خليط الكيك فوق التفاح.
11- ادخلي القالب إلى الفرن من 45 دقيقة إلى الساعة أو حتى تنضج الكيكة.
12- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدّة 5 دقائق.
13- اقلبي الكيكة على طبق التقديم.
14- زيّني بحبّات الجوز وقدّمي الكيكة ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.