يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل كيكة القرفة المقادير 5 بيضات كوبان سكر كوب حليب 3 ملاعق صغيرة بايكنج باودر كوب زبدة مذوبة كوبان ونصف دقيق ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح ملعقة كبيرة قرفة ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية الطريقة 1- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً مع الفانيليا. 3- أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق. 4- أسكبي الحليب فوق المكونات السابقة وأضيفي البايكنغ باودر والملح. 5- ضعي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي القرفة واخلطي. 6- إدهني قالب كيك بالطحينة واسكبي المزيج فيه. 7- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة. 8- قدّمي كيكة القرفة باردة مع القهوة أو الشاي.