مقادير وطريقة تحضير "شاورما اللحم"

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير شاورما اللحم.
المقادير:
1 كيلو جرام لحم
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة سماق
2 ثمرة ليمون
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء
1 بصلة
1 ثمرة طماطم
1 حزمة بقدونس
الخطوات:
1- في وعاء كبير، امزجي الخل مع عصير الليمون وبهارات الشاورما والملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل.
2- قطعي اللحم إلى شرائح ثم اضيفيها إلى الخليط السابق بحيث يتم تغطية اللحم بالبهارات. اتركيه لمدة ساعتين حتى يتم تتبيله.
3- سخنى مقلاة على النار وضعي فيها الزيت ثم اضيفي شرائح اللحم واتركيها على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج بشكل متوسط.
5- اضيفي الماء الساخن ثم غطي المقلاة واتركي المكونات تنضج لمدة 30 دقيقة.
6- ضعي في المقلاة شرائح البصل وقطع الطماطم وشرائح البقدونس وقليل من السماق وقلبي المكونات جيدا ثم أطفئي النار.
للحصول على الشكل التقليدي المعروف لساندوتش الشاورما، قدميها في الخبز اللبناني أو خبز التورتيلا. افردي على الخبز القليل من صوص الطحينة (2/1 كوب طحينة، 4/1 كوب خل، 2/1 كوب ماء، عصير ليمونتين، ملح، كمون) ثم ضعي على الصوص شرائح اللحم المطهية وقليل من الخيار المخلل ثم لفي الخبز وقدمي.