المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب سكر - رشّة ملح - رشّة بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة حليب مجفّف - ربع كوب خميرة - ملعقة صغيرة زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ماء فاتر - ثلث كوب لتحضير اللحم: لحم مقطّع إلى شرائح 200 جرام - 200 جرام ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة لتحضير الحشوة: صلصة طماطم - كوب فطر مقطّع إلى شرائح - نصف كوب فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - ربع كوب طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - ربع كوب جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف زيت لدهن الصينية - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الحليب المجفّف والملح والسكر والبايكنغ باودر والخميرة ثمّ أضيفي زيت الزيتون 2- باشري بإضافة الماء الفاتر تدريجياً مع العجن لتحصلي على عجينة متماسكة 3- غطّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها جانباً لحوالي ساعة 4- لتحضير اللحم: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه شرائح اللحم 5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة واتركي المزيج على النار حتى تنضج شرائح اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر 6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وادهني صينية مستديرة بالقليل من الزيت 7- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق 8- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة وامرغيها على وجهها بالكامل تاركة حوالى سنتم واحد عند الأطراف 9- أضيفي قطع اللحم ثمّ أنثري فوقها الجبن المبشور 10- وزّعي أنصاف الطماطم الكرزية فوق الجبن ثمّ أنثري مكعبات الفليفلة الخضراء على وجه البيتزا 11- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن 12- اخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك ساخنة.