أبو بسطي

المكوّنات:
يقطين مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
حمّص حبّ - كوب
بصل مقطّع إلى شرائح - 4
سمن - ملعقة كبيرة
لحم مقطّع إلى مكعبات مسلوقة + 3 أكواب من ماء السلق
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور - 1
طريقة العمل:
1- في قدر، قلّي شرائح البصل بالسمن.
2- أضيفي قطع اليقطين وحرّكي حتى الاستواء.
3- ضعي الحمّص الحبّ ثم اللحم المسلوق وماء السلق.
4- أضيفي معجون الطماطم ونكّهي بالملح.
5- اتركي القدر يغلي لمدّة ربع ساعة.
6- ضعي الثوم والنعناع وعصير الليمون الحامض واتركي المزيج ل5 دقائق.
7- قدّمي الطبق مع البرغل بالشعيرية وصحة وهناء.