لو كنتي مبتدئة.. أسهل طريقة لعمل الملوخية

عشاق تناول الملوخية كثيرون، فهذه الأكلة يحبها الكبار والصغار، ويعود ذلك إلى طعمها الشهى والمميز، ورغم أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، إلا أن الكثيرات من النساء لا يعرفن كيف يقمن بعمل الملوخية بطريقة مثالية.
نصف كيلو ملوخية
3 كوب مرقة (شوربة)
5 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح
-طريقة عمل الملوخية:
تقطف أوراق الملوخية وتنقع في طبق به ماء ثم تغسل وتشطف وتصفى جيدا ثم تترك في الهواء قليلا حتى تجف، ثم تفرم الملوخية في المفرمة أو تخرط حسب الرغبة ثم تترك جانبًا.
في إناء على النار، تضاف الشوربة وتترك حتى الغليا، وتوضع الملوخية المفرومة في الشوربة وتقلب بهدوء ثم تترك دقيقة حتى تغلى وترفع بعدها عن النار.
يضاف الزيت في مقلاة صغيرة ويترك ليسخن، ثم تضاف فصوص الثوم المهروسة، ويقلب الثوم قليلا حتى يتغير لونه ثم تضاف الكزبرة مع التقلب قليلا بحرص حتى لا يحترق الثوم.
يضاف الثوم إلى الملوخية ثم يتم تذوقها للتأكد من أن الملح مضبوط، والآن أصبحت الملوخية جاهزة للتقديم بجانب الأرز الأبيض بالشعرية والعيش البلدي بألف هنا.