ملوخية بالدجاج

المكوّنات
ملوخية مفرومة - 500 جرام
دجاج كامل - كيلوجرام ونصف
بصل كامل - 1
قرفة - عودان
ورق غار - 2
حبهان حبّ - 4 حبات
ماء - بحسب الحاجة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
كزبرة مجمّدة - 200 جرام
حامض الليمون - ملعقتان كبيرتان أو أكثر بحسب الحاجة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
مرق دجاج - مكعبان
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن، ضعي الدجاجة مع البصل الكامل وعودي القرفة وورقتي الغار وحبوب الحبهان
2- اغمري الدجاجة بالماء بحسب الحاجة
3- اتركي المزيج يغلي مع إزالة الزفر إذا ظهر على الوجه
4- اضغطي القدر واسلقي الدجاجة لمدّة 20 دقيقة
5- اخرجي الدجاجة من القدر وفتّتيها واحتفظي بالمرق جانبًا
6- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا
7- ضعي الكزبرة المجمّدة والكزبرة الجافة وحرّكي نحو الدقيقتين
8- ضعي مكعبي المرق ثمّ اسكبي كمية كافية من المرق الموضوع الجانب حتى تغطي المكونات بالكامل
9- حرّكي حتى يذوب المكعبين
10- أضيفي قطع الدجاج المفتت ونكّهي بالملح وحامض الليمون وحرّكي جيدًا حتى يذوب هذا الأخير
11- تذوّقي المزيج فإذا كان طعمه حامضًا بما يكفي أضيفي الملوخية. إذا لم يكن حامضًا أضيفي المزيد من حامض الليمون
12- ضعي الملوخية وحرّكي حتى يغلي المزيج ثمّ قدّميها ساخنة.