شوربة الدجاج

المكوّنات
دجاج كامل منظّف ومقطّع إلى 8 قطع - 1
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
قرفة - عودان
بصل مقشّر - 1
ورق غار - 1
ماء للسلق - بحسب الحاجة
شعيرية - كوب
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 8 فصوص
كزبرة مجمّدة - 200 جرام (أي كيس)
طريقة العمل
1- ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن على حرارة متوسّطة
2- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعيها في القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها
3- اسكبي الماء فوق قطع الدجاج حتى تغمرها واتركيها على النار
4- عند الغليان أزيلي الزفر ثمّ أضيفي البصلة وورقة الغار وعودي القرفة واضغطي القدر لنحو 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج
5- افتحي القدر وأزيلي عودي القرفة والبصلة وورقة الغار
6- في مقلاة ذوّبي ملعقة من الزبدة وقلّي بها الشعيرية حتى يتغيّر لونها ثمّ أضيفيها إلى القدر على حرارة منخفضة
7- في مقلاة أخرى، ذوّبي الزبدة المتبقية وأضيفي إليها الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وحرّكي جيدًا حتى تذبل الخضار
8- أضيفي المزيج على القدر وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات
9- قدّمي الحساء ساخنًا على سفرتك.