بيكاتا الكفتة بالفطر

المكوّنات
لحم مفروم - 500 جرام
بصل حجم متوسّط مفروم فرمًا ناعمًا
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات لحم - بحسب الرغبة
فطر مقطّع إلى شرائح - 3 ملاعق كبيرة
بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح
دقيق - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
حليب - ربع كوب
كريمة طبخ - نصف كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء اللحم وأضيفي إليه البصل المفروم
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة واخلطي المكوّنات حتى تتجانس
3- شكّلي كرات متوسّطة الحجم وصفّيها في طبق ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لنحو 15 دقيقة
4- حمّي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة
5- غمّسي كرات اللحم في الدقيق ثمّ أضيفيها إلى القدر وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها من كل الجهات
6- اخرجي كرات الللحم من القدر وضعيها جانبًا
7- في القدر نفسه، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلّبي فيها البصل المقطّع إلى شرائح حتى يتغيّر لونه
8- زيدي الفطر وقلّبي لنحو دقيقتين ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق
9- اسكبي الحليب والكريمة واتركي المزيج على النار حتى يسخن
10- أعيدي كرات اللحم إلى القدر ونكّهي بحسب رغبتك
11- اتركي المزيج يغلي لنحو 5 دقائق ثمّ قدّميه على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.