المكوّنات: بطاطس حجم متوسّط مسلوقة زبدة - ملعقتان كبيرتان حليب سائل - نصف كوب فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون - رشة ملح - بحسب الرغبة لتحضير الحشوة: لحم مفروم - 200 جرام بصل مفروم فرمًا ناعمًا بازلاء مسلوقة - ثلاثة أرباع كوب جزر مسلوق - ثلاثة أرباع كوب سكر - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة لتحضير الصلصة: بصل مفروم فرمًا ناعمًا زبدة - ملعقة كبيرة مرق لحم أو مرق دجاج - كوبان مرق دجاج - مكعّب بصل بودرة - ملعقة صغيرة دقيق - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل: 1- قشّري البطاطس واهرسيها جيدًا في وعاء. 2- أضيفي الحليب والزبدة، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واخلطي. 3- رصّي ثلاثة أرباع الكمية في قعر صينية متحرّكة القاعدة واتركي الباقي جانبًا. 4- لتحضير الحشوة، ضعي اللحم في قدر على النار حتى تجف السوائل. 5- أضيفي الزيت والبصل واتركي المزيج على النار حتى يذيل البصل. 6- زيدي البازلاء والجزر ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض صمّ إرفعي القدر عن النار. 7- وزّعي المزيج بالتساوي على وجه الصينية. 8- ضعي باقي كمية البطاطس في كيس الحلويات وزيّني به وجه الصينية بحسب رغبتك. 9- ادهني الوجه بالقليل من الحليب ثمّ إخبزي الصينية لنحو 26 دقيقة وحمّري الوجه. 10- لتحضير الصلصة، ذوّبي الزبدة في قدر وحمّري فيها البصل ثمّ أسكبي المرق وأضيفي المكعب والبصل البودرة والدقيق. 11- حرّكي المكوّنات باستمرار حتى تتجانس ويثخن المزيج. 12- قدّمي البطاطس ساخنة على سفرتك إلى جانب الصلصة.
