طريقة عمل "الكشري" للرجيم

المكوّنات
عدس مسلوق - كوبان
أرز بسمتي مغسول ومصفّى - نصف كوب
مكرونة قمحة كاملة صدف - كوب
بصل حجم كبير مفروم - 2
ثوم مهروس - 4 فصوص
ماء ساخن - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
رذاذ زيت
لتحضير الصلصة
بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة
صلصة طماطم - 500 جرام
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار - رشة
طريقة العمل
1- رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على النار.
2- أضيفي إليه البصل والثوم وقلّيهما جيدًا.
3- ضعي نصف كمية البصل في طبق واتركيه جانبًا.
4- أضيفي إلى الكمية المتبقية من البصل الأرز واسكبي كوب ونصف من الماء.
5- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لنحو 10 دقائق حتى ينضج.
6- أضيفي العدس المسلوق والمكرونة ثمّ أسكبي كوب ونصف من الماء.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكمون واتركي المزيج على نار هادئة لنحو 15 دقيقة.
8- لتحضير الصلصة، أسكبي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.
9- نكّهي المزيج بالفلفل الحلو والفلفل الحار واتركيه حتى يغلي ثمّ خفّفي النار حتى يثخن المزيج.
10- في طبق التقديم، أسكبي مزيج الأرز وضعي الصلصة عليه.
11- زيّني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل.