مسقعة خضار

المكوّنات:
فليفلة حمراء
فليفلة خضراء
فليفلة صفراء
طماطم كبيرة الحجم
باذنجان - كيلوجرام
بطاطس - كيلوجرام
بصل متوسط الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا
زيت زيتون - بحسب الحاجة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
مرق دجاج سائل - كوبان
لحم مفروم - 750 جرام
طريقة العمل:
1- قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح وضعيها في صينية.
2- إدهني شرائح الفليفلة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الفليفلة.
4- قطّعي الباذنجان بطريقة طوليّة.
5- إقلي قطع الباذنجان في قدر من الزيت الغزير.
6- قطّعي البطاطس بطريقة طوليّة.
7- إقلي قطع البطاطس في قدر من الزيت.
8- قطّعي الطماطم إلى دوائر.
9- في مقلاة، قلّبي البصل مع اللحم حتى النضوج.
10- حضّري قالبًا طوليّ الشكل.
11- صفّي شرائح الفليفلة بشكل عرضي في قعر القالب.
12- ضعي طبق من الباذنجان المقلي.
13- أضيفي طبقة من حشوة اللحم.
14- ضعي طبقة من البطاطس ثمّ دوائر الطماطم.
15- أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ الكميات.
16- اسكبي مرق الدجاج فوق الطبق.
17- أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيدًا على حرارة متوسطة حتى ينضج محتواه.