سلطة الناتشوز بالفاصولياء الحمراء

المكوّنات:
رقائق تورتيا - 350 جرام
ثوم مهروس - فص
زيتون منزوع النوى - ربع كوب
خس مقطّع إلى شرائح - 5 أوراق
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طماطم متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 3
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جبن شيدر مبشور - 300 جرام
فلفل هالابينو مقطّع - 1
لسلق الفاصولياء:
فاصولياء حمراء منقوعة بالماء لليلة كاملة - 450 جرام
ماء - بحسب الحاجة.
طريقة العمل:
1- ضعي الفاصولياء في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن ثمّ أسكبي فوقها الماء حتى تغمرها واتركيها على حرارة متوسّطة.
2- عند الغليان، اضغطي القدر واسلقي المحتوى لنحو 22 دقيقة.
3- ارفعي القدر عن النار وصفّي حبات الفاصولياء من الماء.
4- في طبق التقديم، صفّي نصف كمية رقائق التورتيا وضعي فوقها الخس والزيتون واتركيه جانبًا.
5- حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة.
6- أضيفي الثوم والطماطم وقلّبي المكوّنات قليلًا حتى تذبل الطماطم.
7- أضيفي حبوب الفاصولياء والقليل من جبن الشيدر وحرّكي حتى يذوب الجبن.
8- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي نصف الكمية فوق رقائق التورتيا وانثري ربع كمية الجبن المتبقية.
9- صفّي الكمية المتبقية من رقائق التورتيا على وجه الصلصة ثمّ أسكبي فوقها الكمية المتبقية من الصلصة وانثري الكمية المتبقية من الجبن.
10- زيّني الوجه بفلفل الهالابينو ثمّ قدّمي السلطة على سفرتك.