باحث بريطاني: الوجبات السريعة تقتل بكتيريا الأمعاء التي تحرق السعرات الحرارية

أكد باحث بريطاني أن الوجبات السريعة تقتل بكتيريا الأمعاء التي يمكن أن تساعد الناس في حرق السعرات الحرارية.
وتشكل الميكروبات التي تعيش في جسم الإنسان 90% من الخلايا الحية، وعند تعطيل عملها يمكن أن تكون السبب الرئيسي للسمنة، وفقا "لتيم سبيكتور"، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية "كينجز كوليج" في لندن.
وفي كتابه الجديد، "أسطورة الحمية"، قام البروفيسور سبيكتور ببحث في الروابط بين الميكروبات والمواد الغذائية والصحة في محاولة للتوصل إلى حل لأزمة البدانة المتنامية.
ووجد الباحث أن المكونات المصنعة والوجبات السريعة ومواد التحلية في المشروبات الغازية منخفضة السعرات يمكن أن تؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
وعلى النقيض من ذلك توصل الباحث إلى أن الثوم والشوكولاتة الداكنة، والكرفس والقهوة تزيد من بكتيريا الأمعاء التي تحافظ على رشاقة الجسد.
يأتي بحث البروفيسور سبيكتور بعد أن أظهر تقرير أعده معهد التنمية الخارجية في لندن ارتفاع أسعار الفاكهة والخضروات بنسبة 30% في المملكة المتحدة منذ عام 1980 في حين انخفضت أسعار الأطعمة المصنعة واللحوم ومنتجات الألبان بنسبة 25%.