شوربة الخضار والتورتيليني

المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
جزر مغسول ومقطّع إلى مكعبات - 2
بصل مفروم - 1
بازيلاء مجمدة - نصف كوب
فاصولياء خضراء مجمدة - نصف كوب
ذرة مجمدة - نصف كوب
فطر معلب مقطع إلى أنصاف - كوب
تورتيليني - 125 جرامًا
مرق خضار - 5 أكواب
ريحان مجفف - ملعقة كبيرة
طماطم مهروسة - 400 جرام
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على النار قلّبي فيه البصل والريحان لدقيقتين، ثم الجزر حتى يذبل
2- أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الخضار إلى القدر واتركي المكونات على نار خفيفة ل10 دقائق
3- أضيفي البازيلاء، الفاصولياء الخضراء، الذرة والفطر واتركيهم ل5 دقائق إضافية، حتى يصبح الخضار طريًّا
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود ثمّ أضيفي التورتيليني واتركيها ل5 دقائق، حتى تنضج
5- قدّمي الشوربة ساخنة مع جبن البارميزان على وجهها.