المكوّنات جريش منقوع - كوبان أرز مصري منقوع - نصف كوب لحم مقطّع - 500 جرام بصل مفروم - نصف حبة عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الحاجة كمون - نصف ملعقة صغيرة حليب - كوب زيت نباتي - ملعقة كبيرة ثوم مقطع - 4 فصوص ماء ساخن - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- سخني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلبيهما 2- عندما تذبل المكونات أضيفي الأرز والجريش مع اللحم 3- نكّهي بالملح بحسب ذوقك والكمون وأضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات أي نحو 5 أكواب أو أكثر 4- اتركي المكونات تغلي على نار هادئة 5- عندما تتشرّب المكونات الماء، أضيفي الحليب وعصير الليمون الحامض 6- حرّكي المكونات جيّدًا باستخدام ملعقة كبيرة واهرسيها 7- غطّي المكونات من جديد واتركيها على نار هادئة 8- قدّمي الجريش ساخنًا عند الغليان.