شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل

المقادير:
4 رءوس كراث "الجزء الأخضر والطري فقط".
8 فصوص ثوم مفرومة.
فلفل مطحون حديثًا، حسب الرغبة.
ملح خشن، حسب الرغبة.
كوب زيت الزيتون.
0.25 كوب خردل ديجون.
0.5 كوب الخل البلسمي الحلو.
4 شرائح وزن كل شريحة 052 جرام من سمك اللقز أو الهامور.
صلصة خل، مقدار مناسب.
طريقة التحضير:
اهرسي الثوم مع الملح.
افركي شرائح السمك بمزيج الملح والثوم ورشي فوقها الفلفل حسب الذوق، ومن بعدها توضع شرائح السمك جانبًا.
اسلقي الكراث في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريبًا، ثم قومي بتصفية الكراث وضعيه جانبًا.
ادهني شرائح السمك ورءوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق القدر على نار مباشرةً.
قومي بطهي شرائح السمك ورءوس الكراث على أول جهة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ.
ثم قلبيها إلى الجهة الأخرى لتحمرّ أيضًا من الخارج وتنضج من الداخل.
اسكبي صلصة الخل في أطباق فردية ووزعيها فوق شرائح السمك ورءوس الكراث. ملاحظة
يمكنك استعمال سمك القد أو السلمون أو أي نوع آخر من السمك اللذيذ في هذه الوصفة.
إذا أردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز، ضعي المقلاة فوق نار خفيفة.