كرات لبنة الماعز

المكوّنات
لبن زبادي ماعز - كيلوجرامان
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ليتران
طريقة العمل
1- أضيفي الملح إلى اللبن الزبادي بحسب الرغبة
2- اسكبي اللبن الزبادي في كيس من القماش واربطيه
3- علّقي الكيس على الحنفية فوق حوض المجلي واتركيه حتى يشتدّ اللبن بإمكانك وضع اللبن في قطعة قماش فوق مصفاة إذا كنتِ لا تملكين كيس قماش
4- قسّمي اللبنة إلى قطع صغيرة وصفيها على قطعة قماش اتركيها على هذه الحال لثلاثة أو أربعة أيّام على حرارة الغرفة حتى تنشف
5- اسكبي زيت الزيتون في عدد من البراطمين النظيفة
6- اصنعي كرات من اللبنة وضعيها في كلّ برطمان حتى يمتلئ ثمّ اضغطيه جيّدًا
7- تذوقي كرات اللبنة مع الخضار بعد 15 يومًا.