قالب المكرونة بالأجبان الأربع

المقادير:
مكرونة صدفية الشكل، 500 جرام
جبن الأزرق مبروش، 25 كوب
حليب سائل، 2 كوب
فلفل أبيض، حسب الرغبة
جوزة الطيب، حسب الرغبة
زبدة لورباك، 3 ملعقة كبيرة
كريما سائلة، كوب
جبن بارميزان مبروش، 25 كوب
جبن الغرويار مبروش، 25 كوب
دقيق، 3 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا مبروش، 25 كوب
بندورة كرزية، حسب الرغبة
بقدونس، كوب.
طريقة التحضير:
– تسلق المكرونة حتى تنضج جزئيًا ثم تصفى وتترك جانبًا.
– تسخن الزبدة في طنجرة متوسطة ويقلى فيها الدقيق.
– للحصول على صلصة الرو، تضاف الكريما السائلة، الحليب السائل، جوزة الطيب، الفلفل الأبيض، ويخلط المزيج على النار حتى يغلي ويتكثف.
– تضاف الأجبان الأربعة المبروشة وتخلط مع المزيج ،ثم تسكب هذه الصلصة مع البقدونس فوق المعكرونة وتخلط معها.
– يوضع بقالب كيك مستطيل ورق الزبدة، ثم يسكب فيه المزيج.
– يوضع القالب داخل صينية مليئة بالماء المغلي، بحيث يصل الماء المغلي إلى منتصف جوانب القالب.
– يخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى يجمد محتواه، ثم يرفع قالب المعكرونة من الصينية.
– يوضع القالب في طبق تقديم، ويزين الطبق بالبندورة الكرزية الطازجة.