المقادير: زبدة (للبشاميل)، 3 ملاعق كبيرة لبن (للبشاميل)، 2 كوب مكعبات بطاطس، 2 كوب شرائح بصل، 2 حبة لحمة مفرومة، كيلو ملح وفلفل، حسب الرغبة بهارات طعام، 0.50 ملعقة شرائح كوسا، كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة مكعبات طماطم، 2 كوب بيض (للبشاميل)، 3 حبات دقيق (للبشاميل)، 3 ملاعق كبيرة ملح وفلفل (للبشاميل)، حسب الرغبة. طريقة التحضير: – تسلق الكوسا والبطاطس قليلًا، دون أن يكتمل السلق لأنها ستدخل الفرن فيما بعد. – ضعي القليل من الزبدة في طاسة مناسبة الحجم، وضعي عليها قطع الطماطم المقطعة مع البصل والملح والفلفل والبهارات،وقلبيها جيدًا. – ضعي مكونات الخضار كلها كالبطاطس والطماطم والكوسا والبصل في الصينية بعد دهنها بالسمنة جيدًا، ثم أضيفي اللحمة المفرومة. – لتجهيز البشاميل: – سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق. – يُضاف اللبن إلى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيدًا حتى لا تتكون أي كُتل في الخليط، إلى أن تتجانس كل المكونات. – بعد أن تلاحظي بأن خليط البشاميل قد أصبح سميكًا ولزجًا، اطفئى النار وافصلي ربع المزيج وضعيه في كوب مناسب. – يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلب جيدًا. – توضع بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقًا. – يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقًا ويُوزع الخليط جيدًا على سطح الصينية. – ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة.