فطائر شهية بالجبن والبقدونس

المكوّنات:
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
ماء - نصف كوب
زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - كوب
بقدونس طازج مفروم - ربع كوب
بيض - 1
فلفل أسود - رشّة
قرفة - رشّة
جوزة الطيب - رشّة
سبع بهارات - رشّة
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة: اخلطي كوبًا من الدقيق مع الملح، السكر والخميرة في وعاءٍ كبير وامزجي جيّدًا
2- سخّني الزيت والماء سويًّا على النار ثمّ أضيفهما إلى الخليط وحرّكي جيّدًا
3- أضيفي الكميّة المتبقية من الدقيق وامزجي جيّدًا حتّى تتشكّل عجينة متماسكة
4- قسّمي العجينة إلى 16 قطعة ثمّ غطّيها واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق
5- لتحضير الحشوة: إجمعي الجبن، البقدونس، البيض والتوابل في وعاءٍ متوسّط الحجم
6- رقّي العجين إلى دوائر صغيرة ورفيعة باستعمال الشوبك ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كلّ دائرة واغلقيها على شكل نصف دائرة
7- اتركي الفطائر في مكانٍ دافئ لمدّة 30 دقيقة ثمّ ضعيها في الفرن لنحو 20 دقيقة.