برجر القرنبيط

المكوّنات
- 1 قرنبيط متوسّط الحجم
ماء - بحسب الحاجة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم - كيلوجرام
دقيق - بحسب الحاجة
- 2 بيض
- 1 بصل
- 1 فلفل رومي أحمر
ثوم مهروس - 3 فصوص
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بصل بودرة - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
بهارات لحم - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسمر - بحسب الرغبة
زيت للقلي - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- قطّعي القرنبيط إلى زهرات واغسليها جيدًا.
2- أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثمّ أضيفي إليه زهرات القرنبيط مع الكمون لنحو 3 دقائق.
3- ارفعي القدر عن النار وصفّي الزهرات جيدًا ثمّ أتركيها جانبًا حتى تبرد.
4- ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم والقرنبيط والبصل والثوم والفلفل الرومي والبيض والفلفل الأسمر والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والملح واطحني المكوّنات جيدًا.
4- اسكبي المزيج في وعاء وباشري بإضافة الدقيق تدريجيًا مع الدعك جيدًا لتحصلي على عجينة متماسكة.
5- خذي القليل من العجينة وكوّريها ثمّ اضغطي عليها قليلًا براحة يدك لتشكّلي الأقراص.
6- أعيدي الكرّة حتى نتهاء الكمية.
7- حمّي الزيت في مقلاة وإقلي بها الأقراص من الجهتين حتى تنضج على حرارة متوسّطة.